アミロース含有量が低くて、味が強く、粘りの強い、モチモチとした触感のお米ですので チャーハンやカレーには向かない一方、和食や冷めても硬くなり難いのでお弁当やおにぎり等に良い。
肉料理などには、おかずに負けない強い味のコシヒカリがあいます。その為、洋食向きのお米ともいえます。あっさり味がお好みの方には、やや人気は低めです。
いろんな品種のお米を食べくらべてみたい方におすすめ。違いをお楽しみいただけます。
炊飯米が白くて艶があり、特に粘りが強くて柔らかく コシヒカリと同等かそれ以上の食味です。きぬひかりとの交配種
大粒で、一粒一粒がしっかりしているので食べ応えを実感できるお米です。きぬむすめとの交配種
品種は「するがもち」です。
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